Crema de Verduras
Esta crema de verduras casera es una receta fácil, saludable y perfecta para cualquier época del año. Lleva una combinación de verduras sencillas como patata, zanahoria, calabacín, espinacas, calabaza y brócoli, lo que la convierte en una opción nutritiva y equilibrada para toda la familia. Es ideal para una comida ligera, una cena reconfortante o para preparar con antelación y tener lista durante la semana. Además, se puede adaptar fácilmente en textura y acompañamientos, manteniendo siempre un sabor suave y delicioso.
Ingredientes
Equipo
Instrucciones
- Comenzamos pelando la patata, las zanahorias, el calabacín y la calabaza. Este primer paso es importante para conseguir una crema de verduras suave y sin pieles que alteren la textura final.
- Lavamos bien todas las verduras. Troceamos la patata, las zanahorias, el calabacín, la calabaza y el brócoli en trozos medianos para que se cuezan de forma uniforme. Las espinacas las dejamos enteras, ya que se cocinan muy rápido. Colocamos todas las verduras en una olla amplia.
- Añadimos aproximadamente 3 vasos de agua, o hasta cubrir la mitad de la olla. La cantidad de agua dependerá de si queremos una crema de verduras más espesa o más líquida. Incorporamos también un chorro generoso de aceite de oliva virgen extra, unas 4 o 5 cucharadas, que aportará sabor y suavidad.
- Llevamos la olla al fuego y cocemos a fuego medio-fuerte durante unos 30-40 minutos, hasta que todas las verduras estén bien blandas y se puedan pinchar fácilmente con un tenedor.
- Cuando las verduras estén cocidas, añadimos sal al gusto y los dos quesitos (o el queso crema). Trituramos todo muy bien hasta obtener una crema fina, homogénea y sin grumos.
- Servimos la crema de verduras caliente o templada y, si queremos, decoramos con picatostes y un poco de queso Grana Padano en polvo por encima. Dejamos enfriar unos minutos y ¡lista para disfrutar! 😋
