Quiche de Calabacín, Bacon y Queso

Esta quiche de bacon, calabacín y queso es una receta fácil y perfecta para el día a día. Se prepara con ingredientes sencillos y es ideal tanto para una comida ligera como para una cena rápida en casa. La combinación del calabacín con el bacon y el queso aporta un sabor equilibrado y muy agradable, con una textura jugosa por dentro y dorada por fuera.
Es una opción estupenda si buscas una receta casera sin complicaciones, ya que no requiere técnicas difíciles y se puede adaptar fácilmente a lo que tengas en la nevera. Además, esta quiche salada es perfecta para llevar en un táper, preparar con antelación o compartir en una comida informal.
Si te gustan las recetas prácticas, sabrosas y pensadas para el día a día, esta quiche de verduras con bacon y queso se convertirá en una de tus favoritas.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 45 minutos
Raciones: 8 raciones
Plato: Aperitivo, Guarnición, Tentempié
Cocina: Francesa, Mediterránea

Ingredientes
  

  • 1 u Rollo de masa brisa
  • 1 u Cebolla tierna
  • 1 u Calabacín grande
  • 2 u Huevos XL
  • 125 g Bacon
  • 200 ml Leche evaporada o nata para cocinar
  • 6 trozos queso semicurado
  • 2-3 cda AOVE
  • Sal, pimienta y eneldo al gusto

Equipo

  • Molde de 28 cm
  • Tabla de cortar
  • Sartén
  • Cuchillo y espátula

Instrucciones

  • Comenzamos preparando las verduras. Pelamos y troceamos la cebolla tierna y lavamos bien el calabacín. A continuación, cortamos el calabacín en láminas finas para que se cocine de forma uniforme y quede tierno en la quiche.
  • En una sartén, calentamos 2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra a fuego medio. Sofreímos la cebolla junto con el calabacín durante unos minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que estén pochados y ligeramente blandos.
  • Añadimos el bacon troceado a la sartén y lo cocinamos junto con las verduras durante 1 o 2 minutos, lo justo para que suelte sabor sin quedar seco. Retiramos del fuego y dejamos templar ligeramente.
  • Mientras tanto, en un bol batimos los huevos. Incorporamos la leche evaporada, salpimentamos al gusto y añadimos el eneldo. Agregamos el salteado de calabacín, cebolla y bacon bien escurrido del aceite y mezclamos todo hasta obtener un relleno homogéneo.
  • Colocamos la masa brisa en el molde para, adaptándola bien a la base y a los bordes. Vertemos la mezcla de la quiche de manera uniforme sobre la masa, procurando que el relleno quede bien repartido.
  • Repartimos los trozos de queso semicurado por encima y horneamos la quiche a 180 ºC durante unos 30 minutos, hasta que esté cuajada y dorada. Sacamos del horno, dejamos enfriar unos minutos y ya está lista para disfrutar.

Notas

  • El tiempo de cocción es aproximado y depende de cada horno.

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